螝说着三姑微微前倾身子，眼睛注视着苏璃，目光中满是引导之意，
“比如，对于老客，你可以记住他们的喜好，每次他们来，不用他们开口，你就把他们爱吃的准备好，或者偶尔送个小菜，让他们觉得在你这儿是特别的，受重视的。”
“而新客呢，第一次来，你得想法子让他们一下子就记住你这铺子的好，除了口味，还可以在服务上更贴心些，像主动介绍特色菜品，根据他们的人数给出合适的分量建议，让他们觉得在你这儿消费既实惠又舒心。”
苏璃听着三姑的话，眼睛越睁越大，不住地点头，脸上露出恍然大悟的神情：
“三姑，我怎么就没想到呢！您这一说，我好像明白问题出在哪了。”
三姑拍了拍苏璃的手，语重心长地说：
“做生意啊，讲究的就是个用心和变通。你这孩子有股子闯劲，也肯吃苦，只要再多些心眼，这铺子肯定能越来越红火。”
三姑缓缓站起身来，双手背在身后，在铺子里面不紧不慢地转了一圈。
她的目光犹如鹰眼一般，不放过任何一个角落。
片刻后，她停住脚步，继续说道：
“你呀，这店面的布置也得动动心思。方才我看到，有人进门之后，径直就朝一个固定的位置坐了，可有的人呢，发现那个位置被占了，眼里明显有一丝不愉。”
“这老客官坐的位置别轻易变动，要给他们一种归属感！这做生意，可不只是把吃食的味道做好，更要懂得人心，这营收才能蹭蹭往上涨呀。”
苏璃听得聚精会神，暗暗把三姑说的这些话牢牢地记在心里。
她顺着三姑手指的方向，仔细打量着小店内的环境。
突然间却发现，这个平日里无比熟悉的铺子，此刻居然让她有了一种陌生感！
是啊，她从未如此细致地观察过这些顾客的习惯，只是一味地热情待客、礼貌待人，以为这样就已经足够了，哪知道三姑的段位远在她之上。
三姑又站起身，迈着沉稳的步伐走到店门口，朝着码头边来来往往的工人看去，若有所思地点点头，
“璃儿，你看，这码头鱼龙混杂的，咱们做买卖眼光得放远点。你先前也说了，你做黄豆生意在村里遭人眼红，结果呢，人家就故意给你使绊子。在村里看着苏家的面子，他们尚且如此，在这码头上，你一个外来人，他们就更加敢对你肆无忌惮了。”
苏璃听到这话，神情也不由渐渐严肃起来。
其实，三姑说的这些，她都已经经历过了。
可做生意就是相互竞争、相互抢客源，冲突是不可避免的。
她的目光不由自主投向边上几个老铺子，那些伙计发现她在看，眼神似乎都有一些不善。
三姑看着苏璃这副模样，神情也变得有些凝重，微微叹了口气说：
“这码头客源虽多，可是铺子也不少呀，你们几个女子初来乍到，立住脚容易，可应付往后络绎不绝找上门的麻烦事儿，必须得上点心。”
“不过，办法总是人想出来的……”
三姑看到苏璃这副如临大敌的样子，便走上前拍了拍她的肩膀，脸上露出一丝狡黠的笑容，
“要想解决这事呢，也不麻烦。我看你这面汤不也是用骨头熬的吗？多一口锅费不了什么事，每天呢，准备一桶免费的骨头汤搁在门口。
那些没钱吃饭只能啃硬干粮的苦力，这大冬天的，手脚冻得僵硬，若是能喝口热乎的骨头汤暖了身，心里指定能记着你的恩情。”
三姑的眼神又凝重下来，语重心长地说：
“你也知道，这码头时不时就有冲突，咱们几个女子守着摊，虽说有几分泼辣劲，但真遇到什么事的话，还是得靠大家伙帮衬。平日里施这些小恩小惠，可到了关键时刻，他们岂能袖手旁观？
就算他们不动手，站在你身旁，对方也不敢轻举妄动了。
就说咱们府城西街杂货铺那次遭了贼，不就是平日里给周围的流浪汉送吃送喝，人家才帮忙追回货物，保住了铺子，不然谁管你丢不丢东西！官府哪里会管这种小事？”
苏璃把三姑的话都放在了心上，眼神也愈发坚定，握紧了拳头说：
“三姑，您说得对，我之前确实想得太简单了。从明天开始，我就按照您说的做，一定把这铺子的生意好好做起来。”
三姑微笑着点点头：
“好，丫头，你能这么想就对了。这做生意啊，就得一步一个脚印，慢慢来，遇到问题解决问题，只要用心，没有做不成的事……”
次日清晨，天还蒙蒙亮，三姑和苏璃就来到铺子忙活。
刚把炉火生旺，准备食材，就见一个身形魁梧的大汉哼着小曲儿走来，大大咧咧地往凳子上一坐，扯着嗓子喊：
“一碗牛肉面，快点儿，我赶船呢！”
苏璃连忙应和，手脚麻利地煮面、配料、浇汤，一气呵成，满面笑容地端给大汉：“大哥，您慢用，今儿给您多添了勺肉酱，您尝尝看。”
谁知大汉刚吃一口，眉头就皱了起来，把面碗往桌上重重一放，大声嚷嚷：
“咋回事！这面咋没味儿，盐都舍不得放啊？”
苏璃心里一惊，赶紧尝了一口，果然没有半点咸味！
可自己明明按老样子做的呀。
三姑迅速上前，先是向大汉连声道歉，稳住局面，随后重新给他做了碗面条。
待气哼哼的大汉走后，她转身进了后厨。
一番查看后，发现盐罐里的盐受潮结块，昨天他们捣鼓调料时，没把盐弄碎搅匀，这才导致这一碗面寡淡无味。
苏璃有些羞恼，又有些自责。
三姑却拍了拍她的肩，笑着宽慰道：
“丫头，这就是问题，细节决定成败，调料看着是小事，却能坏了大局，后厨管理可不能马虎。这生意场上处处藏着学问，哪怕细微之处也关乎成败！”
苏璃悟性极高，经三姑提点，立刻将这些建议付诸实践。
她先是召集众人，重新规整了店面，特意给老客们常坐的位置贴上标签，标注好每位熟客的偏好，新客进门的显眼处，则精心摆放了新菜品的宣传木牌。
当天中午，码头工人像往常一样熙熙攘攘涌来。
苏璃深吸一口气，打起精神迎了上去。