经过一番调查，陈年发现有两家店的营业额较低。
于是，他决定在这两家店推出特色菜品和优惠活动。
“猛子，你去这两家店盯着，推出个‘深夜食堂’套餐，专门针对晚上十点以后的顾客，烤串啤酒小龙虾，整点优惠，吸引一下晚上的客流。”
陈年吩咐道。
“好嘞，年哥，包在我身上！”
王猛拍着胸脯保证。
除了推出特色菜品，陈年还开始着手建立中央厨房。
统一采购和加工食材，不仅能降低成本，还能保证菜品质量。
“以后所有门店的食材都由中央厨房统一配送，这样能保证口味一致，也能减少门店后厨的工作量，让厨师们更专注于菜品的制作。”
陈年解释道。
王猛一开始还有些担心：
“年哥，这中央厨房靠谱吗？别到时候耽误了上菜速度，客人可等不了。”
“放心吧，我已经找了专业的物流公司合作，保证食材新鲜准时送到。”
陈年胸有成竹。
随着一系列措施的实施，五家门店的运营逐渐走上正轨，营业额稳步增长。
王猛也逐渐适应了管理者的角色，他开始学习管理知识。
并积极参与门店的日常管理，为陈年分担了不少工作。
陈年最近走路都带风，兜里揣着五家店的流水，心里美滋滋的。
可他这人吧，就是闲不住，总觉得还有点什么事儿没干。
看着每天爆满的店面，他琢磨开了。
店里就这么大点地方，人再多也塞不下啊！这生意还能再扩大点不？
他突然想起前世那些个外卖平台，顿时一拍大腿：
“成了！送餐上门！这不就解决了嘛！”
这年头，外卖还没兴起，陈年觉得这是个好机会。
说干就干，陈年先找王猛商量。
“猛子，咱弄个送餐服务怎么样？客人打电话点菜，咱们派人送过去，这样店里坐不下的客人也能吃上咱家的菜了。”
王猛一听，脸都皱成一团了：
“年哥，这，这能行吗？咱现在人手本来就不够，再弄个送餐，忙得过来吗？”
“再说，这大街小巷的送，不得跑断腿啊！”
陈年早就料到王猛会这么说，胸有成竹地解释道：
“放心，我心里有数。先招几个专门送餐的，咱们先在附近几条街试试水。”
“至于人手问题，中央厨房不是建好了嘛，后厨压力小多了，可以调几个人过来。”
王猛还是有点犹豫：
“那要是菜送过去凉了怎么办？客人不满意咋整？”
陈年嘿嘿一笑：
“这你不用担心，我已经想好了，弄个保温箱！保证菜送到客人手里还是热乎的！”
他掏出手机，翻出几张保温箱的图片给王猛看。
“你看，这玩意儿怎么样？淘宝上买的，明天就能到！”
王猛看着图片上的保温箱，半信半疑地点了点头：
“行吧，年哥，你看着办，反正我是听你的。”
第二天，保温箱到了，陈年立马安排人手开始测试送餐服务。
一开始，送餐范围就限定在门店周围几条街。
送餐服务启动的第一天，只有零星几个订单。
送餐小哥骑着自行车，一路哼着小曲儿，悠哉游哉。
王猛看着空荡荡的出餐口，忍不住吐槽：
“年哥，你这外卖，怕是得赔个底儿掉。”
陈年不慌不忙。
“这才哪到哪，好戏还在后头呢。”
第二天，陈年起了个大早，坐在电脑前。
回忆着前世外卖平台那些花里胡哨的宣传单设计，结合自家饭店的特色，开始设计传单。
他先用鲜艳的红色作为底色，然后设计了一个醒目的“外卖立减五元”的标题，字体加粗加大，确保一眼就能看到。
接着，他又在传单上添加了自家饭店的招牌菜图片和联系方式。
印了一大沓，红彤彤的格外扎眼。
为了迅速打开市场，陈年还特地雇佣了几个大学生兼职
让他们到门店附近的几个大型小区挨家挨户地派送传单。
果然，当晚的订单量就翻了一倍，送餐小哥开始忙活起来。
果然，这招“传单攻势”立竿见影，当晚的订单量就翻了一倍。
原本悠闲的送餐小哥也开始忙活起来，骑着自行车在夜色中来回穿梭。
几天下来，外卖的订单量稳步上升。
陈年看着手机上的订单通知，嘴角都快咧到耳后根了。
“猛子，怎么样？哥这招儿灵不灵？”
王猛也跟着乐呵。
“灵！太灵了！年哥，你简直就是个商业奇才！”
可好景不长，随着订单量的增加，问题也跟着来了。
送餐范围就那么几条街，远一点的小区根本送不到，不少客人打电话抱怨。
人手也不够，高峰期订单堆积如山，送餐小哥忙得焦头烂额。
不少客人收到外卖时，菜都凉了，投诉电话都快把陈年的手机打爆了。
陈年意识到，这土法子送餐，终究不是长久之计。
他得想想办法，扩大送餐范围，提高送餐效率。
首先，他再次招兵买马，又找了几个送餐小哥。
各个都是脚下生风，骑着自行车跟玩杂技似的。
送餐范围也扩大到了周边的几个小区，恨不得把整个城区都覆盖了。
为了提高送餐效率，陈年对着地图琢磨了半天。
把送餐区域划分成几个片区，每个片区安排一个送餐员负责。
避免了送餐员跑冤枉路，缩短了送餐时间。
他还制定了一套奖惩制度，准时送达的奖励。
迟到的罚款，送餐小哥们都跟打了鸡血似的，恨不得插上翅膀飞过去。
他还给每个送餐员都买了保险，万一路上出了点啥事，也好有个保障。
除了增加人手和优化配送，陈年还盯上了保温箱。
他联系了保温箱厂家，定制了一批加大号的保温箱。
保温效果杠杠的，还加装了加热装置，保证菜送到客人手里还是热气腾腾的。
这还不算完，陈年又琢磨着怎么在外卖包装上下功夫。
他找了个专门做包装设计的公司，设计了一套独一无二的外卖包装。
上面印着他们店的logo和一些搞怪的图案，让人一看就印象深刻。