第116章 卤串

　　这种用油毛毡搭建在棚屋，在八十年代，九十年代查违章搭建不严重的年头，特别多见。

　　尤其是随着城市化进程加快，进城务工的农民越来越多，住房没办法满足众多老百姓的要求时，就有不少人盯上了犄角旮旯，见缝插针搭建棚屋，增加住房面积。

　　这种油毛毡棚屋优点很明显，搭建容易，成本低廉。缺点也很明显，低矮、阴暗潮湿，夏天热冬天冷，可对于急需一个家的众人来说，这些都不是事儿。

　　按照黄弘毅的意思，他原本想搭建的棚屋更低矮。是黄欣然一再坚持，他才多增加了三层砖，为此，砖头和水泥都不够，他又跑了一趟重新买了砖头和水泥，工期也多增加了一天，让他诟病连连。

　　好在黄欣然的坚持很有必要。

　　至少，棚屋没原本那么矮，住在里面更没有你们热。

　　要说最让黄欣然不满意的地方，大概就是这屋子没有窗，而是黄弘毅在砌墙的时候，预留了十字砖孔出来透气透光。

　　就算这样，用砖搭建的棚屋，在周围也算是独树一帜的存在。

　　好在黄欣然牢记枪打出头鸟的警戒，把屋子的高度牢牢控制在原来的店铺高度下。

　　随着日子一天天往前走，等黄弘毅把房子搭建好后，黄欣然也说了关于自己守了两天店铺的看法。

　　“大哥，我仔细看了下周围，感觉咱们再继续墨守成规，估计很能赚到什么大钱。至少，很难专门靠做衣服赚到大钱。”

　　不怪黄欣然突然有这样的感慨，委实是裁缝店最多的顾客来源，三中放假后，就没多少人来光顾，连之前稳定的卖香烟生意也受到了影响的缘故。

　　唯一让黄欣然庆幸的是，附近还好有两个老小区必须经过这条路。

　　否则，学校放暑假期间的生意，恐怕会更惨淡。

　　“妹妹你有什么想法？”

　　黄弘毅也愁。

　　这么多张嘴等着吃饭，铺子没生意，他比谁都愁。

　　“咱们还可以做点别的小生意嘛。比如说，卖点小吃什么的。”

　　黄欣然的话一出，瞬间就让两人来了劲：“妹妹你说，我们该怎么做，你尽管安排。”

　　“很简单，我们卖小吃，买卤串，主要售卖对象就是小学生。把海带、土豆、豆腐皮等串起来，卤好，卖给小学生。就卖5分钱一串……”

　　这种小买卖，看起来很小。每天只需要在家里把卤串卤好后，趁着小学生放学前拉倒学校门口附近卖就行了。

　　买卤串的主力军是小学生，一分钱一串的价格，有不少学生都买得起。

　　当然，在小学生没开学之前，也可以把卤串拿到露天电影院那边卖，反正是卤好的东西，直接挑着过去卖也很容易。

　　这挣钱的法子说出来，着实让黄家众人都兴奋了。

　　他们商量一番，越想越觉得这法子可行：“裁缝铺子有弘毅和然然忙就行，我完全可以做这个。有闲暇时还可以帮你们打打下手什么的。还能多一笔收入，这个好，这个好！”刘招娣连连称赞。

　　“妈，您可别把我算进去。”

　　黄欣然赶紧表态，“我这边就等云琛传来消息呢。但凡他来了电报，我就得带着孩子去随军了。我要是走了，你们怎么忙得开？还不如趁现在时间早，把大嫂或者老爸叫过来。有他们搭把手，这生意做起来就容易了。”

　　“我这不是，想着等把生意做起来再叫他们吗？”

　　刘招娣有些讪讪的，“你说，万一这卤串生意不好，他们来一趟城里也得花费不少钱不是？呵呵……”

　　“也成吧。”

　　黄欣然一想，也是这么个理。便答应下来：“那就趁着我还没走的这段时间，尝试一下做卤串。要是生意好，就尽快安排人来接手。”

　　反正是自己的爸妈和大哥，她搭把手也无妨。

　　几人合计好之后，黄欣然就动身去买卤料和食材。

　　除去一开始商量好的土豆、海带、豆腐果、豆腐条之外，黄欣然还买了猪小肠和猪肺，当然也没忘记买猪肉和牛腩。

　　看得刘招娣眼皮子直跳：“然然，你不是说一分钱一串吗？这些肉可不便宜，怕是得亏死。”

　　“妈，这豆腐果之类的素菜卖5分钱一串，肉类一毛五两串，牛肉牛腩一毛钱一串。成本高自然就卖得贵些，等做出来您就知道了，不会亏！”

　　“行，妈听你的。”

　　尽管还是持有怀疑态度，刘招娣倒是不好多阻拦。

　　反正现在是尝试，真的不赚钱，大不了就自家人吃了便是。

　　等食材买回家，当天下午，黄欣然就动手开始做卤菜。

　　海带剪成小四方块，肉类该切的切了用竹签串好串，该洗净的猪小肠和猪肺、牛腩等焯水除浮沫，其后炖煮熟透。

　　之后，才加入卤料把卤串悉数倒进里面一起慢火炖卤。

　　“我算了下串数，这一锅一共有1000串上下，扣除今天购买食材的成本，如果能把这些卤串都卖掉，就单单是这一锅卤菜，就可以净赚30-40块钱左右。当然，这是在把这一锅卤菜悉数卖完的情况下。”

　　实际上，帐不是这样算的。

　　卤串多少都有些损耗，卤水可以重复使用，还有盐油辣椒等调味料原本就不怎么好算成本。总归来说，纯利润在35块之间，是肯定有的。

　　其实黄欣然还是按照低成本在算。一般来说，做吃食的纯利润在60-80%之间。

　　之所以可以算这么高，是因为他们做卤串时，人工、店铺租金、水电等，都没算进成本里。毕竟人工都是自家人，自然不会开工资。店铺租金是原本就有的，所以不用算。水电等就更不用说了，现在店铺用水电都还没开始交钱呢。

　　“这么多？！”

　　众人齐齐倒吸了一口气。现在工人一级工资也才32块钱左右，换句话说，他们卖完一锅卤串，就能赚工人一个月的工资了？

　　“妈，帐不是这么算的。”

　　工人的一级工资看似只有32块钱，实际上，他们的隐形福利不少，逢年过节发节礼不算，绩效奖金更不少。更不要说，还有工龄工资，买的五险一金……综合下来，远不止到手那32块钱。

　　“做生意确实能赚钱，就是名声不好听。”

　　大哥黄弘毅眉头拧着，嘴角却带着笑容，让他的脸显得很怪异，正如他此刻的内心，正在天人交战中。

　　“大哥，你还想着进厂子当工人啊？”

　　黄欣然忍不住笑出了声。其实大哥一直都想进厂当工人，谁让那些年的工人一直都很吃香呢。只是后来她嫁了人，小弟又不顾家里人反对辍学偷偷跑去报名当了兵。直到走的那的一天，都没和家里人说，这也让爸妈怒不可喝。可小弟离开了家，家中总得留一个顶梁柱。为此，大哥才不得不歇了进厂当工人的想法……

　　想到小弟，黄欣然赶忙摇了摇头，“做生意虽然名声不好听，赚到兜里的钱却是实打实的。大哥，现在大嫂带着两个侄儿不容易，哪哪都要钱……你忘了，上次爸送缝纫机过来时还在说，生产队追着让交罚款的事儿……”

　　这边实行计划生育很早，眼下虽然没有说一定强制只能生一胎，但是二胎都会罚款、吃加价粮、不划分自留地等等计划生育措施。甚至在之后入学时，读书也得额外交钱。

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