第六章 有点邪性的实习狗

    九州鼎食是苏省唯一一家挂着五星级酒店招牌、却不做旅宿只做餐饮的五星酒店。

    在五星级酒店纷纷走上综合经营道路的今天，九州鼎食的这种坚持不得不让同行们肃然起敬，而在坚持的背后，则需要有远胜同侪的坚强实力。

    鼎食大厦一至八层为餐厅，对应鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。九至十六层则是庞大无比的后厨，每个菜系都有行业内鼎鼎大名的主厨坐镇，庞大细博，权力看似分散其实十分集中，这八位主厨号称九州鼎食的‘八鼎’，个个都有技师资格，对应早先的特二级厨师。

    至于高级技师，那多半都被京都魔都的大饭店请去当镇店之宝了，九州鼎食要请来也是非常不易。

    回龙窝距离鼎食大厦也就五六站路，周栋下了公交车溜跶几步就到了，来到九州鼎食的时候距离报到时间还有十几分钟。

    按照实习报到说明，直接坐电梯到了九楼的某个房间，周栋才发现自己来得不算早，房间里已经聚集了几只实习狗。

    粗略的看了一眼，果然没有青翔的校友。

    周栋的帅颜倒是引起了两名女实习生的注意，不过妹子们此刻的心情显然很复杂，悄悄看了他几眼，低低地议论几句也就算了，毕竟今天是实习报到，大家都有些紧张。

    过了几分钟又有新的实习狗加入，有些彼此是校友，气氛就变得热烈起来。

    听他们谈话，居然有‘石城烹饪中专’‘姑苏技校’等行业内排行前几的学校，这就难怪他们有底气来九州鼎食实习了。

    九州鼎食的实习期非常难过，可一旦成功度过，那就是一份厚厚的资历，等于是镀金一样。可不是每个学校的老师都像何必进那样没底气，只求个百分百的毕业率。

    实习狗们到齐后足足有半个多小时，柳长青才皱着眉头推门进来，扫了这帮实习生一眼，该死的！又是他来做这种脏活累活！

    与‘镇店八鼎’不同，他虽然也是位技师，却不属于任何一个菜系的主厨管辖。

    他是点心师，执掌独立于各大菜系白案外的‘早点部’。

    八大菜系的白案不用担心没活儿可干，他的早点部可就有些尴尬了。

    各大菜系有面活儿又不会找他，九州鼎食的早餐部开展的也不怎么样，他如今简直就是个半拉闲人。

    按照行业规定，实习狗们必须得有个名义上的‘导师’，而且还得是技师身份，甭管你是真教还是假教，这个名分必须有！指望那八尊大神来管这些实习狗？别开玩笑了好吗，那一位位的可都是大爷！就他是‘孙子’。

    所以一见到这些实习狗，柳长青的气就不打一处来！都跟着起什么哄啊你们？真当九州鼎食的金是这么好镀的？老子整死你们！

    抖了下手中的名单，柳长青更是气不打一处来，这其中居然有两个还是楚都烹饪协会XXX跟XXX的关系户！他娘的，这些关系户该照顾还是得照顾啊......

    “都到齐了，现在点名！王戈壁......苏沫沫......”

    先认清楚了两个关系户的脸，柳长青在名字下方划上了小星星，然后开始继续点名：“......周栋，嗯，居然是青翔技工学校的？”

    “怎么了，你对青翔有偏见？”

    从柳长青进场周栋就在上下打量他，自然也看到他点名王戈壁和苏沫沫的时候做了小动作，对这个戴着技师帽的家伙就有些反感，心情开始变得烦躁，随时可能抑郁。

    再听到柳长青拉长音的质疑语气，周栋这暴脾气就有些搂不住了，斜眼看着柳长青。

    酷啊，这哥们简直就是本季最牛的实习生，第一天报到就敢怼导师啊？

    实习狗们佩服极了。

    苏沫沫和另外一名女实习生更是看得眼都直。太帅了！这是谁把我老公发来学厨的，得到我同意了没有？

    哎呀，这小子很有脾气啊？

    柳长青仔细看了看周栋，以他阅尽千人的眼力自然看的出周栋的眼神儿有些不对，普通人说叫懵圈儿，医生来说就叫‘发病临界状态’。

    巧了，柳长青的闺女就是位心理医生，耳濡目染之下，他也多少懂一些。

    “周栋是吧，你的老师是谁？”

    跟这种可能是病人的家伙千万不能搞对抗，柳长青按捺住脾气，不露痕迹地岔开了话题。

    “何必进。”

    “我说呢，原来是那个家伙，也就是他才能教出你这样的学生吧？看在老何的面子上，我也不跟你个实习生一般见识。

    在场的都有，先跟我去参观后厨，都给我留心着点，以后你们就会分配在这里实习了！”

    柳长青懒得多看这帮实习厨狗一眼，转过身道：“我姓柳，以后叫我柳老师，实习期间有什么事情都可以找我来处理。不过找我之前自己先掂量清楚了，我最讨厌那些有事没事就来麻烦指导老师的家伙！”

    一帮实习狗木木地点头，心说那万一有什么事情，究竟是找您还是不找呢？这是一个难题......

    自从获得大师级洗菜技能并且帮家里洗了两次肉，周栋的性情已经平稳了许多，倒是没再发脾气，板着脸跟在柳长青身后，向第九层的后厨走去。

    苏沫沫和另一名女实习生悄悄跟在他身后，望着帅哥蜂腰阔肩的动人背影，脸蛋儿一阵阵的发红，脚步都开始变得轻飘飘。

    “九州鼎食作为一家五星级专业餐饮酒店，八大菜系自然是应有尽有，所以后厨也一样分为八系。

    那么川菜的后厨跟鲁菜的后厨能有多大的区别？除了炉头上的厨师们精研的菜色不同之外，其余各台干的活儿有区别麽？

    我只能说区别不大，水台打荷砧板还不是那些基本功夫？不过也有区别，同样是打荷，做惯了川菜打荷的你给他换到鲁菜去，他就得有段时间适应，毕竟菜色变了对不对？

    所以啊，你们这些实习小狗狗首先要认定自己的发展方向，是川菜鲁菜还是粤菜徽菜的水台？我就是个老好人，会尽量为你们安排的......”

    其实八大菜系的后厨除了要准备的菜色不同，规格都差不多，柳长青也懒得带着这帮实习狗到处跑，就在九层鲁菜后厨转了转，让这帮雏儿弄清楚后厨的分工区域就算参观完毕。

    然后就站在鲁菜的水台区询问这帮实习狗的发展意向，反正除了那两个关系户外都是直接丢水台的命，在几层都没啥区别，不是洗菜就是杀鱼去鳞、杀鸡拔毛这些脏活累活儿。

    鲁菜后厨足足就占了一层楼，除了主厨和炉头上几位大拿师傅的办公室外，大半面积都属于后厨工区。

    水台虽然在后厨的地位最低，却是真正的战斗第一线，面积也是最大的，足足隔断出近三百个平方。九州鼎食可不是普通的馆子，光是鲁菜系的前厅就有两千座左右，后厨规模当然也是水涨船高。

    柳长青带着帮实习狗在这里，就跟水台上多添了几只鸡差不多，完全不会影响到后厨的正常工作。

    这里的味道太差了，十几个排风机拼命转动着，还是带不走那股混杂着鱼腥气、鸡屎味、和各种肉腥的难闻味道，实习狗们有的已经吐了，有的还在吐的路上，只有周栋一脸享受的表情。

    自从获得了大师级洗菜技能，他站在水台就像是小蜜蜂飞进了百花园，舒服的很呢。

    “这小子，好像有点邪性啊？”

    柳长青有些诧异地看了眼周栋，像他这种老后厨都有些受不了这里的味道，这小子却是一副很惬意的样子，该不是故意装的吧？