时清浅在酒楼待到了打烊。
她和胡掌柜算了算营业额和盈利，二人皆是眉开眼笑。
“小姐，今日一共两千六百八十两银子进账，这其中大部分是在清墨食坊办卡的客人。
因为充值五十送五两的优惠，所有客人充值至少都是五十两银子，其中还有一些充值一百两甚至是两百两的客人。
这些客人可就是咱们食坊未来的老主顾了。”
胡掌柜兴奋地说道。
“嗯！可会算今日的纯收入？”时清浅笑着问。
“老夫还从来没有办过卡，所以并不知道如何算这种账！”
胡掌柜有些惭愧的说道。
“没关系，我来教你一种简单的记账方法。你不要管客人充值了多少，而是算客人真实消费了多少，将所有客人的真实消费记录在一个本子上。
然后将今日食坊的各种支出在记录在另一个本子上。
最后用收入减去支出就是今日的总收入。”
“我教你画一种表格，这样记账能一眼就看明白账本……”
时清浅说着，拿起纸笔参照现代的账本样式画了起来，一边画一边耐心地给胡掌柜讲解着每一栏该填写的内容以及用途。
胡掌柜听得极为认真，眼睛里闪烁着新奇与求知的光芒，时不时还提出几个疑问，时清浅都一一详细解答。
待将记账方法和表格样式都讲解清楚后，时清浅又开始教胡掌柜使用阿拉伯数字记账。
“这种数字看起来极为的简单，书写起来也方便快捷，不像咱们以往用的那些数字，笔画繁多，记录起来颇为耗时。”
时清浅一边在纸上演示数字“0”到数字“9”的写法，一边耐心地讲解道：
“阿拉伯数字就是这十个数字的组合，接下来我教你数位。数位分为个位，十位，百位，千位……从后往前依次排列，譬如你想写一百五十八，那就把“8”写在最末尾，把五写在中间，代表50，把一写到最前面代表100。”
说着，时清浅在纸上写了个“158”，接着时清浅又讲了几个例子，直到胡掌柜听懂了。
时清浅就让胡掌柜练习书写数字，她在旁悉心指导，纠正着胡掌柜的写法，不多时，胡掌柜便能较为熟练地写出那些阿拉伯数字了。
“胡掌柜学得挺快，往后记账就用这阿拉伯数字，再配上我刚教你的记账表格，保管这账目清晰又好算。”
时清浅笑着夸赞道。
“多亏了小姐悉心教导，老夫定不会辜负小姐的苦心，把这账目记得清清楚楚的。”
时清浅微微点头，“你这几日辛苦一下，按照之前的方式记一本账，在誊抄在新账本上，等我检查后，里面没有错误了，在直接用这种法子记账。”
“正有此意，小姐，你放心吧，我定会好好练习。”胡掌柜笑着道。
“嗯！今日我来做账，你在旁边看着我怎么算今日总盈利。”
时清浅说着开始将收入和支出明细分别记录，然后算出总收入和总支出，两者相减得出总盈利
当胡掌柜看到这日的盈利时，眼睛都瞪大了，脸上满是惊喜之色。
“活了，酒楼的生意活起来了。小姐，想不到除了三公子，您也是经商奇才啊！一日净赚一千零五十两银？要知道这可比咱们酒楼最红火的时候翻了一翻啊！”
时清浅笑了笑道：“胡掌柜，咱们生意会越来越好的。不过你也不要掉以轻心，还是得时刻留意着菜品的质量和服务，可不能让客人挑出毛病来，这口碑，得一点点用心去维护。”
“小姐放心，我心里有数，定不会辜负您的期望。”
胡掌柜赶忙应道，脸上满是认真的神情。
“嗯，猪下水卖的挺好，光凭李屠夫家的恐怕供应不来，你明日采买时，多找几家供货商，若是人手不够，自己做主招募一些难民过来帮忙。”
时清浅想了想又嘱咐道。
“好！”
“还有，我明日可能会晚些过来，云浩若是来，你就教教他记账和看账册等，若是酒楼里出现什么人闹事儿，能处理的自行处理，处理不了的来镇北王府找我。
若是我有事儿不在就找李管家。
以后清墨这个招牌下的所有产业都是我和镇北王府共同拥有的，遇到事儿了都不用怂，只要不出人命，镇北王府都能解决。”
时清浅边说着，边看向对面的醉香居。
醉香居的菜价和清墨食坊差不多，但是无论里面的装潢，还是服务态度，以及菜品都远远比不过清墨食坊。
所以，今日的醉香居生意惨淡，门可罗雀，与热闹非凡的清墨食坊形成了鲜明的对比。
在原书中，陆红昭厨艺颇为不错，凭借着现代菜品的新鲜口味这一优势开起了酒楼。她经营有方，酒楼的生意越做越红火，名声也越传越远，最后红遍了大江南北。
而她的事业并未止步于此，后来她又瞅准时机，打造起了火锅城，这火锅城一经推出便大受欢迎，一家接着一家地开遍了天下。
凭借着酒楼和火锅城的成功经营，陆红昭不仅成为了大夏国人人称赞的大才女，更是凭借雄厚的财力，一跃成为了大夏国的首富。
既然能成为书中主角，那定是不简单的，她得防着她使什么手段。
“小姐，您和镇北王府合作了？怪不得镇北王府的管家会为咱们酒楼出头。”
胡掌柜眼睛里闪着光。有了镇北王府撑腰，看哪个宵小之辈还敢来闹事儿。
“嗯！在这到处权贵的京都城，有个靠山，生意才能顺遂。好了，这里就交给你了，我得回去了……”
时清浅说着离开了酒楼。
次日，时清浅一大早就去了秦墨珏的院子给他施针。
当最后一针落下时，秦墨珏只觉得已经许久没有知觉的腿部有了一丝酸酸的感觉。
他的眼中立刻泛起一丝狂喜。